Precios de los alimentos: julio de 1808
- Mantequería de Dublín, la libra a 13 reales de vellón.
- Queso de Flandes, la arroba a 150 reales de vellón.
- Queso del país, la arroba a 80 ó 90 reales de vellón.
- Aceite, puesto habilitado, de media cuarta hasta una arroba, 75 reales de vellón.
- Aceite al por mayor, la arroba a 74 ó 75 reales de vellón.
- Fideos finos, de 26 a 28 cuartos.
- Atún de ijada en los puesto públicos y muelle, a 97 cuartos.
- Bacalao, el quintal a 268,210 y 150 reales de vellón.
- Pasas de sol, la arroba a 43 ó 46 reales de vellón.
- Frasquillos de limón, a 10 reales de vellón el frasquito.
Carnes
- Carnero, la libra carnicera a 46 cuartos.
- Vaca, la libra carnicera a 42 cuartos.
- Ternera, la libra carnicera a 40 cuartos.
- Cerdo, la libra carnicera a 54 cuartos.
- Jamón dulce, la libra carnicera a 100 cuartos.
- Cabrito, la libra carnicera a 34 cuartos.
- Tocino, la libra carnicera a 32 cuartos.
- Barricas de carne salada, a 32 reales.
Cereales y legumbres
- Trigo, la fanega de 92 a 104 reales de vellón.
- Cebada, la fanega a 62 reales de vellón.
- Maíz, la fanega a 90 reales de vellón.
- Garbanzos, la fanega a 100 reales de vellón.
- Garbanzas, la fanega a 110 reales de vellón.
- Lentejas, la fanega a 140 reales de vellón.
- Alpiste, la fanega a 90 reales de vellón.
- Arvejones, la fanega a 80 ó 90 reales de vellón.
- Habas, la fanega a 100 reales de vellón.
- Frijoles de Canarias, la fanega a 34 reales de vellón.
- Frijoles inferiores, la fanega a 30 reales de vellón.
- Arroz de La Carolina, la fanega a 46 reales de vellón.
- Arroz de Valencia, la fanega a 47 reales de vellón.
Pan
- La hogaza de pan en puestos públicos, a 34 cuartos.
- El francés de aguas, a 38 cuartos.
- El de privilegios, a 38 cuartos.
- La panilla de aceite, a 12 cuartos.
Azúcar de América
- Azúcar de La Habana, la arroba de 52 a 58 reales.
- Azúcar blanca sola, la arroba de 56 a 62 reales.
- Azúcar terciada, la arroba de 54 a 56 reales.
- Azúcar de Vera-Cruz, la arroba de 53 a 59 reales.
Especies
- Azafrán, la libra de 8 a 9 pesos.
- Canela china, la libra a 8 reales.
- Pimienta de China, la libra 7 reales de vellón
- Pimienta de Tabasco, de 40 a 42 reales de vellón
- Café, la libra de 8 a 10 cuartos.
- Vainilla, el millar de 150 a 200 pesos.
- Xalapa, el quintal de 68 a 70 pesos.
- Zarzaparrilla de Honduras, la arroba de 16 a 20 pesos.
- Zarzaparrilla de La Costa, la arroba de 16 a 20 pesos.
- Cacao de Caracas, la fanega de 120 libras de 86 a 87 pesos.
- Cacao de Marañon, la fanega de 78 a 80 pesos.
- Cacao de Guayaquil, la fanega de 60 a 65 pesos.
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